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工业烤箱与工作原理是密切相关的，其工作原理主要涉及加热和温度控制两个方面。
1、加热方式：工业烤箱的加热方式通常包括电加热、燃气加热和远红外加热等，电加热和燃气加热是通过在烤箱内部安装相应的加热元件或燃烧器，通过电能或燃气燃烧产生热量，对烤箱内的空气进行加热，远红外加热则是通过远红外辐射来加热食物，具有加热均匀、速度快等特点。
2、温度控制：工业烤箱通常配备有温度控制系统，包括温度传感器和控制器，温度传感器用于实时监测烤箱内的温度，并将数据传输给控制器，控制器根据设定的温度值和实际温度值进行比较，然后调整加热元件的工作状态，以保持烤箱内的温度恒定在设定值。
工业烤箱原理就是通过对空气进行加热，然后将热空气均匀分布在烤箱内，使食物均匀受热，达到烘烤、干燥、固化等工艺要求，通过温度控制系统，可以精确控制烤箱内的温度，以满足不同的生产工艺需求。
工业烤箱的工作原理主要是通过加热和温度控制来实现对食物的烘烤、干燥、固化等工艺过程，具体的原理可能会因烤箱的型号、品牌、用途等因素有所不同，建议查阅具体的产品说明书以获取更详细的信息。